葉黃素什麼時候吃最好？葉黃素是一種稱為類胡蘿蔔素的有機色素。它與β-胡蘿蔔素和維他命A有關。許多人認為葉黃素是「眼睛的維他命」。葉黃素是人眼（黃斑和視網膜）中發現的兩種主要類胡蘿蔔素之一，它被認為起到濾光器的作用，保護眼睛組織免受陽光傷害。富含葉黃素的食物包括蛋黃、菠菜、羽衣甘藍、玉米、奇異果、葡萄和南瓜。葉黃素通常口服以預防眼部疾病，包括白內障和導致老年人視力喪失的疾病（年齡相關黃斑變性或 AMD）。
葉黃素有什麼作用？
葉黃素補充劑通常用於治療白內障和黃斑變性等眼病的替代藥物，已知葉黃素存在於視網膜和眼睛晶狀體中，被認為可以保護眼睛免受自由基引起的傷害，自由基是一種化學副產品，已被證明會破壞細胞並導致某些疾病的發展。葉黃素還可以作為有害藍光的過濾器，有助於防止陽光造成的傷害。
視覺功能
在 2009 年對 37 名健康成年人進行的一項研究中，研究人員發現服用葉黃素補充劑 12 週的受試者的視覺功能有所改善。該研究的結果還表明，葉黃素補充劑可能有助於治療因長期暴露在電腦屏幕光線下而導致的視力問題。然而，其他研究並未證明長時間使用電腦會導致藍光造成的損害。
