尿酸過高在醫學上稱為高尿酸血症。尿酸是一種在代謝稱為嘌呤的分子後，在我們體內產生的物質。我們從豆類、鳳尾魚或肝臟等食物中獲取嘌呤。高尿酸是一種影響大部分人口的疾病。人們直接將其與痛風病聯繫起來，痛風病是一種以關節炎症為特徵的綜合征。然而高尿酸血症可引起許多其他疾病。這種情況的發生率正在增加，因為如今我們沒有按照應有的飲食方式照顧我們的身體。儘管已經顯示這存在很大的遺傳影響性，但飲食問題是主要誘因之一。
尿酸過高一氧化氮減少，血管無彈性
大多數人都因為痛風才聽說有尿酸過高。事實上許多人將這種病理與大腳趾的簡單疼痛聯繫起來。然而這種與尿酸過高可能產生的所有後果相去甚遠。重要的是要知道這種物質與心血管疾病的風險增加有關。高尿酸導致一氧化氮減少，它是我們的血管擴張和血液循環的重要因素。因此當一氧化氮減少時，動脈變得更硬，更容易發生血管問題。例如高血壓和動脈硬化的風險增加。事實是大量患有這種疾病的患者沒有任何癥狀。這使情況進一步複雜化，因為當血管或器官（如腎臟）已經發生損傷時，就會檢測到問題。
尿酸結石會造成腎臟疾病，吃太好的元兇
尿酸被腎臟排出，腎臟過濾尿酸並通過尿液排泄。事實上，當濃度過高時，腎臟內會形成結石。這些結石最終會對器官造成損害。痛風是一種綜合征，當尿酸晶體沉積在關節中並損壞它們時發生。它的特點是關節疼痛發作。它最常影響大腳趾。除疼痛外，關節還可能腫脹和發紅。隨著痛風的進展，關節變得不那麼靈活。許多人會感到持續的不適。大多數情況下，高尿酸血症不會產生任何癥狀，據估計近7%的男性擁有高尿酸。然而尿酸的濃度可以通過簡單的血液檢查來控制。這就是為什麼最好定期去看醫生並定期驗血。因此即使還沒有癥狀，也可以採取預防措施以避免併發症，例如改善飲食。如果關節有任何不適，通常會提取關節滑液進行分析，X射線、超音波和其他技術也用於確認診斷。
