長期以來血太油怎麼辦？肥胖和心血管疾病總是跟著來，脂肪對身體至關重要。但是我們可以食用哪些富含優質脂肪的食物來確保我們的健康呢？事實上，膳食脂肪存在於我們的大部分飲食中，僅涵蓋我們平均能量需求的近30%至40%。有充分的理由，1克脂質代表近9千卡，這使得脂肪成為我們身體正常運作的必需元素，無論我們是否承認。如果好的脂肪在這方面發揮作用，它們有助於細胞膜的結構和流動性，同時確保血液中維生素，蛋白質和激素的適當循環。此外它們在大腦的正常運作中（由60%的脂質組成）起著重要作用。
血太油怎麼辦？飽和不飽和差很大
現太生活吃太好血太油怎麼辦？由於這些原因，營養學家建議在我們的飲食計劃中引入含有良好脂肪的營養素。什麼是健康的高脂肪食物？如果飽和脂肪酸對健康不太有益，因為它們會促進膽固醇，而不飽和脂肪酸是有益的，因為它們調節膽固醇，延緩心血管疾病的發作。一般來說它們來自植物，存在於油（棕櫚油除外）和人造黃油中，但也存在於脂肪和半脂肪魚類中，如沙丁魚，鯖魚和鯡魚。但這還不是全部。雖然專家認為omega-3和omega-6多不飽和脂肪酸對身體有益，但各種研究表明，這些使用相同酶的脂肪酸可以相互干擾。因為如果它們在體內大量存在，歐米茄-6會產生發炎作用，這與歐米茄-3不同。由於這些原因，專家建議重新平衡他們的吸收，食用富含優質脂肪和抗炎的食物。
天然尚美的降血脂食物，海魚、植物油準沒錯
任何降血脂食物療法的基礎都是低脂飲食，大多數高膽固醇和三酸甘油酯的患者對飲食變化有積極反應，那些沒有從飲食中受益的患者則需要藥物治療。不同類型的食用脂肪對血脂組成有非常不同的影響，動物脂肪主要含有所謂的飽和脂肪酸，這會推高膽固醇。另一方面植物脂油含有更多的不飽和脂肪酸，它們對血液中的有害膽固醇起作用。除了高品質的植物油外，它們還存在於許多類型的魚類中，特別是海魚如：鯖魚、鯡魚、沙丁魚、金槍魚、鮭魚中。全穀類，水果和蔬菜具有降低膽固醇的作用。此外富含纖維的食物會帶來更好的飽腹感，並且比優質麵粉製成的穀物熱量更低，那些吃富含纖維飲食的人必須注意攝入足夠的液體，以避免便秘。
