高血脂飲食禁忌要取得平衡，一些脂肪酸據說是必不可少的，因為身體不能合成它們。這些是歐米茄-6（亞麻油酸）和歐米茄-3（α-亞麻酸）脂肪酸。它們在人體細胞膜中起重要作用。歐米茄-3和歐米茄-6脂肪酸之間的比例非常重要，因為這兩種脂肪酸之間的不平衡可能是有害的。例如過量攝入的歐米茄-6會阻止歐米茄-3對心血管水平產生有益作用。單一不飽和脂肪酸不是必需脂肪酸，而是神經系統細胞的關鍵成分。它們主要存在於橄欖油，酪梨以及堅果和種子中。飽和脂肪和反式脂肪不是必需脂肪酸，甚至在各種研究中被公認為對LDL膽固醇水準和心血管風險有不利影響。因此應盡可能限制它們。
百百種高血脂飲食禁忌，要信誰的？
我們都想吃得健康，至少在理論上是這樣。可能也聽到很多高血脂飲食禁忌的說法，或者你應該吃什麼和不應該吃什麼的各種建議而造成困惑。有很多關於食物的神話，尤其是關於健康飲食的神話。有各種各樣的飲食，從原始人，生食和低碳水化合物，到素食主義，排毒或所謂的清潔飲食，最終這取決於你對哪種飲食感到舒服。然而一些眾所周知的食物確屬於不健康食物的範疇，有些甚至會損害我們的環境。因此我們不應該再吃這種食物（或者至少不那麼頻繁），我們可以有一個很好的選擇。
經常對高血脂飲食注意可遠離醫生
高血脂飲食注意不要選擇含糖量高的食物，而是選擇有適當澱粉含量的食物，例如麵包、意大利麵、土豆或穀類產品。所有全穀類（包括由燕麥製成的產品）以及土豆、蔬菜和水果都特別健康。水果和蔬菜含有重要的維生素 C、E、β-胡蘿蔔素和補充微量元素硒。全穀類含有大量膳食纖維，從而降低膽固醇產品。在飲食中補充纖維濃縮物來得到這種效果。一天一個蘋果，醫生遠離我，這句話特別適用於高膽固醇的人，蘋果中的果膠與腸道中的膽汁酸結合，為了再次產生這些物質，身體會分解血液中的膽固醇，從而降低膽固醇。據說冷凍乾蘋果脆片或蘋果乾特別有效，洋車前子(psyllium)也有降低膽固醇的作用。
