退化性關節炎飲食原則在疾病的病因學和疾病管理中發揮著非常重要的作用，。據說關節炎在美國等地已達到流行病的程度，在這些地方必須非常認真地處理，以免醫生因這種疾病的發生而不知所措。
讓食物成為你的藥，你的藥就是食物
關節炎和退行性疾病一樣，與我們吃的食物有很大關係，如果是這樣，我們就開始研究食物中營養物質對健康的益處。我們的食物中有某些營養物質可以直接對抗炎症。這些抗炎劑的例子包括源自魚油、堅果和種子以及橄欖油的歐米茄 3 脂肪酸。除了單不飽和脂肪酸，魚油、堅果和種子中的歐米茄 3 在食用時也為身體提供纖維。這種纖維有助於減輕體內的體重。在膝關節和踝關節以及其他負重關節的關節炎中，體重過重是必須研究的一種情況。
抗炎食物好推薦
強烈推薦給關節炎患者的另一種食物是豆類。品種有斑豆、黑豆、紅芸豆和鷹嘴豆。豆類含有抗氧化和抗炎化合物，不僅如此；它們是纖維、蛋白質、葉酸和鎂、鐵、鋅和鉀等礦物質的良好來源。經常食用，豆類肯定會對關節炎的管理做出積極貢獻。櫻桃、草莓、覆盆子、藍莓和黑莓中的花青素具有抗炎作用，可以直接檢查炎症。
