花青素其實也是在各種植物當中所發現的有機色素，其中蘭有花青素的植物基本上會呈現藍色、紫色、粉紅色以及紅色的狀態，尤其是花朵、果實和塊莖類都含有大量的花青素，花青素被認為是黃酮類化合物之一，而這些花青素 OEM 也漸漸的開始發現花青素用途廣泛，除了用作天然著色劑外，一些富含花青素的花卉和果實傳統上還被用作治療各種疾病的藥物。
為什麼花青素被花青素 OEM 大量使用
植物花青素的藥用價值已被廣泛研究，各個保健品牌都因為花青素具有抗糖尿病、抗癌、抗炎、抗菌和抗肥胖的作用，以及預防心血管疾病的功能，開始大量的在各種保健食品當中加入了花青素的成分，因此，從食用植物中提取的花青素是潛在的藥物成分，也能為民眾作好日常的養護。
哪些植物花青素 OEM 最愛用
花青素是水溶性色素，不僅可以賦予某些植物顏色，還可以保護植物免受極端溫度的影響，而其中有幾種植物因為花青素含量非常高的原因，所以常常被花青素 OEM 作為主要萃取植物，其中包含黑豆、黑莓、番茄、紅石榴…等等的植物。
